Starta vetesurdeg

Starta surdeg martin

Blanda i 1 dl ( g) ljummet vatten och 1 ½ dl (90 g) Kungsörnen Vetemjöl. Blandningen kommer att bli lite tjockare i och med att du har i mer mjöl än tidigare. Surdegsgrunden bör nu ha börjat jäsa och växt till sig lite, men behöver drygt en dag till för att utvecklas helt.

Snabb surdeg Tillsätt 0,5 dl vetemjöl och 0,5 dl rågmjöl. Rör om med en gaffel tills du får en ganska trögflytande slät smet. Vatten och mjölmängden behöver inte vara exakt, det viktiga är att du i slutändan får en konsistens som liknar en tjock pannkakssmet. Förvara surdegsstarten i rumstemperatur med locket på glänt så att luftens.

Starta surdeg honung Surdegsstarten kan användas direkt och förvaras i kylen. En gång I veckan ska den matas med den angivna mängden mjöl och vatten. Den ska ha en trögflytande konsistens. Fastare än pannkakssmet. Normalt behöver man tsk surdegsstart för att sätta en surdeg. En matsked mjöl är ca g och en matsked vatten ca 10g.

Surdeg vetemjöl honung Ekologiskt vetemjöl Gör så här Dag 1: Blanda g vatten med g ekologiskt vetemjöl i en glasburk med tätslutande lock. Låt stå i rumstemperatur i 1 dygn. Dag 2: Öppna burken och rör om en gång. Stäng locket och låt stå 1 dygn i rumstemperatur. Dag 3: Nu bör det ha kommit bubblor o burken och degen har börjat jäsa.

Snabb surdeg Dag 1. Blanda gradigt vatten med mjöl och äpplet i en bunke med lock. 2. Ställ burken på en varm plats, helst grader i tre dagar.

Surdeg vetemjöl special När jag startar en vetesurdeg använder jag vetemjöl special. Huvudsaken är att mjölet är färskt annars är det risk att det inte bubblar upp. Rågsurdeg: Dag 1 på morgonen: g (1 dl) ljummet vatten blandas med 30 g (1/2 dl) grovt rågmjöl i en burk som rymmer minst en halvliter.

Lyckas med surdeg Blanda i 1 dl ( g) ljummet vatten och 1 ½ dl (90 g) Kungsörnen Vetemjöl. Blandningen kommer att bli lite tjockare i och med att du har i mer mjöl än tidigare. Surdegsgrunden bör nu ha börjat jäsa och växt till sig lite, men behöver drygt en dag till för att utvecklas helt.

Starta surdeg honung Tillsätt 0,5 dl vetemjöl och 0,5 dl rågmjöl. Rör om med en gaffel tills du får en ganska trögflytande slät smet. Vatten och mjölmängden behöver inte vara exakt, det viktiga är att du i slutändan får en konsistens som liknar en tjock pannkakssmet. Förvara surdegsstarten i rumstemperatur med locket på glänt så att luftens.